Receita de Cuscuz Baiano: Sabor e Tradição da Bahia

Name: Receita de Cuscuz Baiano - Sabor e Tradição da Bahia
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de milho para cuscuz (fubá grosso); 2 xícaras (chá) de água morna; 1 colher (sopa) de sal; 3 ovos cozidos picados; 1 cebola média picada; 2 tomates sem sementes picados; 1/2 pimentão verde picado; 1/2 pimentão vermelho picado; 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas; 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado; 200g de queijo coalho ou mussarela picado; 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 1 colher (chá) de orégano; Pimenta-do-reino a gosto

O cuscuz baiano é uma iguaria que faz parte da culinária típica da Bahia, um estado brasileiro famoso por sua rica e diversa gastronomia. Este prato é conhecido por sua simplicidade, mas ao mesmo tempo, pelo seu sabor marcante e textura única. O cuscuz baiano pode ser servido como acompanhamento, café da manhã ou até mesmo como prato principal, dependendo da ocasião e da criatividade de quem o prepara.

Ingredientes

2 xícaras de flocos de milho para cuscuz
1 xícara de água
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
1 tomate grande picado
1 lata de sardinha (opcional)
Coentro fresco a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação dos flocos de milho: Em uma tigela, misture os flocos de milho com a água e o sal. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que os flocos absorvam a água.
Cozinhar os flocos de milho: Coloque os flocos de milho em uma cuscuzeira e leve ao fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam cozidos. Reserve.
Preparação do refogado: Em uma panela, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
Adicionar os pimentões e tomate: Acrescente os pimentões e o tomate picados à panela, refogando por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
Incorporar a sardinha: Se desejar, adicione a sardinha desfiada ao refogado, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
Combinar tudo: Misture o cuscuz cozido ao refogado de legumes e sardinha, mexendo bem para que todos os ingredientes se integrem.
Finalização: Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Adicione coentro fresco picado por cima antes de servir.

Informações Extras

Informação Nutricional: Rica em carboidratos e fibras, este prato é uma excelente fonte de energia.
Acompanhamentos: Pode ser servido com ovos cozidos, carne de sol ou frango grelhado.
Ocasião: Ideal para o café da manhã, almoço ou jantar.
Custo: Baixo custo.
Tempo: Aproximadamente 40 minutos.
Dicas Úteis: Para um cuscuz mais úmido, adicione um pouco mais de água durante o preparo dos flocos de milho. Experimente variar os legumes conforme sua preferência.

Conclusão

O cuscuz baiano é uma receita versátil e deliciosa que pode ser adaptada de várias formas, conforme os ingredientes disponíveis e o gosto pessoal. É um prato que carrega a tradição e o sabor da Bahia, trazendo um pouco do Nordeste brasileiro para a sua mesa. Experimente esta receita e sinta o verdadeiro sabor da Bahia!